¿Buñuelos para celiacos? ¡Sí, como lo lees! El primero de noviembre o Día de Todos los Santos, hay un dulce riquísimo por excelencia, los buñuelos de viento. Sin embargo, debido a su contenido en gluten, son muchas las personas que no pueden catarlos.
¡Pero esto se ha acabado! En Mujeralia te traemos la receta de los buñuelos de crema para celiacos. Toma nota, porque este año no te quedarás sin probarlos.
Ingredientes Buñuelos para Celiacos
- Harina apta para celiacos: 250 gr.
- Levadura en polvo: 5 gr.
- Canela en rama y polvo
- Azúcar blanco: 100 gr.
- Leche: Cantidad que necesitemos
- Huevos: 2 unidades
- Esencia de vainilla o ralladura de limón: lo que prefieras
- Aceite de oliva
Elaboración Buñuelos para celiacos
Comenzamos la receta de los buñuelos para celiacos de la siguiente manera:
- En un bol, mezclamos la harina sin gluten con la levadura en polvo y lo mezclamos bien. Reservamos para más adelante.
- En otro recipiente echamos los huevos, y añadimos el azúcar blanco. Batimos bien la mezcla. A continuación, añadimos la esencia de vainilla o ralladura de limón y volvemos a batir. Justo después agregamos la leche, tal y como se muestra en el vídeo. Continuamos batiendo.
- Recuperamos nuestra mezcla de harina y levadura, y lo incorporamos poco a poco al recipiente con el resto de ingredientes, mientras removemos bien hasta conseguir una mezcla semilíquida y sin grumos.
- El siguiente paso es freír los buñuelos. En una sartén echamos aceite de oliva suficiente. Cuando esté caliente (no demasiado), comenzamos.
- Cuando estén dorados, los sacamos a una bandeja con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- El último paso (si queremos), es rellenarlos de crema pastelera, que puedes hacer tú o comprar ya hecha. Para decorar, espolvoreamos un poco de azúcar glass con un poco de canela en polvo.
Como ves, la receta de los buñuelos de viento para celiacos, es muy sencilla y sabrosa. Ahora, sólo te queda intentarlo. ¡Se chuparán los dedos!
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Fuente Foto – Google Images
